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一、酒店管理函授专科专业培养目标

    酒店管理专业培养总体目标是能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的，热爱酒店服务与管理工作的，适应现代酒店服务、经营、管理等需要的，掌握现代酒店专业基本理论知识和专业技能的现代酒店管理的中高级应用型专业人才——酒店职业经理人。

二、酒店管理函授专科专业主要课程及学制

    （一）酒店管理函授专科专业主要课程

    1、公共基础课程：计算机应用基础、大学英语、应用写作、经济学、思想政治类课程等； 

    2、专业基础课程：酒店管理概论、旅游学概论、旅游法规、酒店市场营销、沟通能力与管理、酒店公共关系、酒店人力资源管理、食品营养与卫生等；

    3、专业技能课程：酒店前厅管理、客房服务与管理、餐饮管理、现代酒吧经营管理实务、宴会服务与管理、茶艺与茶文化等服务与管理（理论课、实训课）、酒店实用礼仪、形体训练、酒店情景英语听说等；

    4、专业方向选修课程：管理心理学、中国饮食文化、导游基础、企业文化学等。

三，酒店管理函授专科专业的就业方向

    1、就业范围：高星级商务酒店、高级政务宾馆、旅游胜地度假酒店，高端社会餐饮企业，高级会所、俱乐部，豪华游轮，大型企业行政接待部门，大型旅行社、旅游管理部门等服务与管理领域。

    2、就业岗位：星级酒店的前厅、客房、餐厅、会议、康乐等服务与中高层管理岗位，各种高端社会餐饮企业的中高级服务与管理岗位，各级各类旅行社、风景区的经营与管理岗位。